Decisão sobre rótulos de carne agora deixa claro

Bill Wilson | 08 de março de 2023

Se vai levar o rótulo "Made in the USA", então não deveria ser permitido nascer em um país como o México.

Durante anos, os supermercados conseguiram colocar um rótulo de "Produto dos EUA" em itens como carne, aves e ovos, mas era um pouco enganador. Se o produto fosse criado em outro país, mas importado e abatido em solo americano, era permitido ser chamado de "Produto dos EUA". No início desta semana, o Departamento de Agricultura dos EUA divulgou novos requisitos para que os consumidores não sejam enganados. Avançando, carne, aves e ovos "nascidos, criados, abatidos e processados ​​nos EUA" são os únicos produtos que podem levar rótulos "Made in the USA" ou "Product of USA".

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O presidente Biden pressionou por um código de etiqueta mais rígido em 2021 e, depois que uma pesquisa realizada pelo USDA revelou que quase dois terços dos consumidores acreditavam que a marca "Produto dos EUA" significava que a maior parte ou todo o processamento de carne ocorreu na América, as autoridades sabiam de algo precisava ser feito. A medida é bem-vinda para os profissionais da indústria, mas a National Cattlemen's Beef Association acredita que deveria haver padrões rígidos de rotulagem verificados pelo USDA. De acordo com a nova regra, as empresas não terão que provar que seu produto nasceu, foi criado e abatido em solo americano, mas terão que apresentar documentação.

Cerca de 12% de toda a carne bovina consumida nos EUA vem de países como Austrália, Canadá ou Brasil. No total, as importações de carne vermelha e de aves representam menos de 6% do produto disponível.

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Os americanos estão comprando mais carne fresca do que antes da pandemia do COVID-19 e estão buscando valor em termos de preço, conveniência e melhores atributos nas compras de carne, de acordo com o 18º relatório anual Power of Meat divulgado pelo Meat Institute e FMI—The Associação da Indústria Alimentar.

Os autodenominados "comedores de carne" compreendem 78% dos americanos, em comparação com apenas 7% que se descrevem como veganos ou vegetarianos. Os compradores gastam mais de US$ 15 no departamento de carnes por viagem e, em média, quase uma visita ao departamento de carnes por semana (aumento de quase 5% desde 2019). Enquanto 50% dos compradores obtêm sua carne em um supermercado, muitos recorrem a supercentros (35%), clubes (4%) e grandes descontos (5%) para suas compras de carne.

Apesar do aumento dos preços de alimentos e bebidas no ano passado, os consumidores não mudaram significativamente a quantidade de carne que compram (queda de apenas 2,5% em volume em relação a 2021). A qualidade e a aparência do produto continuam sendo os principais fatores que impulsionam as decisões de compra de carne, seguidas pelo preço por quilo e pelo preço total da embalagem.

Para economizar dinheiro, a grande maioria dos consumidores (76%) relata que fez alterações na quantidade, tipo, corte e/ou marca da carne que compra ou mudou onde compra. As principais estratégias dos consumidores para economizar dinheiro incluem: comprar apenas a quantidade necessária (42%), procurar cupons (35%) e estocar quando a carne está em promoção (35%). Dezessete por cento disseram que compram menos carne com alegações orgânicas, alimentadas com capim ou outras. Apenas 16% dos compradores de carne disseram que cozinham mais refeições sem carne para economizar dinheiro. Dos 33% dos americanos que disseram querer comer menos carne ou frango, 52% citam o custo como o motivo (acima de 16% em 2020).

"A carne continua a atender às necessidades das famílias americanas, em uma ampla gama de prioridades e preferências", disse Julie Anna Potts, presidente e CEO do Meat Institute. “Os compradores contam com a qualidade, sabor, conveniência e valor da carne, e o setor de carnes está agindo por meio do Protein PACT para garantir que eles se sintam confiantes em fazê-lo nas próximas gerações”.

Os americanos preparam entre quatro e cinco jantares (4,6) em casa durante uma semana típica, 87% dos quais (4 por semana) contêm uma porção de carne ou aves. Com 55% dos americanos usando alguns ou principalmente alimentos semi ou totalmente preparados na preparação do jantar (em comparação com 45% que cozinham principalmente do zero), as compras de carne pré-marinada, pré-cortada ou pré-temperada aumentaram dramaticamente (73 % dos compradores às vezes ou com frequência compraram esses produtos em 2022, acima dos 60% em 2020).